Ce soir, nos deux compères d'A La Graille vous proposent, une recette bien connue des grailleurs italiens : les lasagnes !!!!
Afin de vous mettre le Chianti à la bouche voici les ingédients nécessaires à la préparation :
Comme il est déjà tard, Charlab & Félince décident de ne pas perdre de temps et attaquent la découpe des 5 fruits & légumes journaliers réglementaires avant même.... de prendre l'apéro !!
Vous constaterez que le manque d'alcool n'aura, dans un premier temps, pas eu d'autres conséquences ce soir qu'un légumicide barbare dont nous vous épargnons les images insoutenables.
MISE EN GARDE : Afin de préserver votre intégrité physique et morale, ainsi que votre amitié avec eux, pensez toujours à garder une bière au frais en cas de visite impromptue de Charlab & Félince.
Les restes des légumes ainsi que la viande de boeuf haché, l'origan, le sel et le poivre sont mijotés avec toute la méthodicité que nous connaissons à Félince :
Ceci fait, il est temps de beurrer le moule et garnir le plat. Une tâche à laquelle Charlab s'attelle avec entrain. Voyez la détermination avec laquelle il remonte ses manches :
Une précision millimétrique est nécessaire à la réussite de cette opération. Heureusement les grailles masters disposent d'une expérience qui fera toujours la différence dans le monde de la gastronomie.
Félince dispose avec minutie la première couche de fromage : Le Gorgonzola !
Puis prépare le second étage de notre plat en en recouvrant les fondations d'une superbe couche de pâtes.
Une des étapes clefs de la confection des lasagnes réside dans la délicate préparation de la sauce béchamel. Notre ami Charlab révèle ce soir, pour toi lecteur fidèle de ce blog, son secret ancestral (qu'il tient de son arrière grand oncle qui lui même le tenait d'une femme de peu vertue rencontrée lors d'une campagne Napoléonienne en Italie) pour réussir systématiquement cette sauce : La Béchamela alla Bridelicci :
Nous vous remercions de transmettre à votre progéniture ce secret si durement acquis afin qu'il perdure de génération en génération de grailleurs !
Cette sauce est accompagnée d'une couche de Parmesan parfaitement saupoudré par Félince:
Arrive ensuite l'avant dernier étage qui est constitué du reste de garniture :
Ainsi que d'une généreuse couche de gruyère rapé :
Le dernier étage est le plus important car il est en quelque sorte l'aboutissement de notre oeuvre. Il combine en effet un judicieux mélange de sauce béchamel et des trois fromages précédemment cités :
Satisfaits, à juste titre, de leur chef d'oeuvre, nos deux compères enfournent sans plus tarder le plat à 180° pour 40 minutes....
Bien plus qu'il n'en faut pour se jeter sur un apéro bien mérité !
Malgré tout, le manque d'alcool s'accentuant... La picanterie fit les frais de leur comportement sauvage. Nous n'avions pas eu vent d'un tel carnage depuis la St Barthélémy.
Nos deux amis se jetèrent sur Doritos & Coraya comme la petite vérole sur le bas clergé Breton !
Ces photos se passent de commentaires, nous vous épargnerons à nouveau les scènes les plus choquantes. (notez néanmoins la nouvelle sauce Doritos au Curry indien : Une tuerie, si vous nous permettez le jeu de mots)Il est enfin temps de passer à table : Le défournage s'impose. Cette vision n'est-elle pas magnifique ?
Devant cette perfection digne des cieux Olympiens, Charlab & Félince entament la fameuse danse de la graille, véritable hommage aux dieux de la picanterie et de la graisse fondue, afin de rappeler à tous que l'humilité est mère de grands festins.
Et là, vous vous dites : "ben ? Y'a pas de trucs en plus aujourd'hui ?"
Ce serait mal connaitre le professionnalisme de nos fins gourmets ! Vous aurez sûrement remarqué l'habile répartition du fromage au sein des différents étages ainsi que l'apothéose fromagère finale. Ce petit truc en plus de Charlab & Félince fera le bonheur de vos convives lors de vos futures grailles.
Mais Charlab & Félince n'ont pas de temps à perdre avec des légumes à massacrer, avec des béchamels sans grumeaux ou avec des chorégraphies dignes de la nouvelle star !!! Il reste des packs à vider, y'a d'la graisse à faire fondre, y'a d'la picanterie dans l'air. Le prochain challenge des grailles masters est déjà sur le feu !
