Ca faisait longtemps....

...Qu'on s'était pas pété le bide ensemble, chers amis. Après l'annulation de la précédente graille pour cause de dégat des eaux chez Charlab (jour a marquer d'une pierre blanche, pour une fois qu'on trouve de l'eau chez lui...), nous nous devions de frapper un grand coup avec une bonne graille comme on les aimes !!!!

Ce soir, nos deux compères d'A La Graille vous proposent, une recette bien connue des grailleurs italiens : les lasagnes !!!!

Afin de vous mettre le Chianti à la bouche voici les ingédients nécessaires à la préparation :

Comme il est déjà tard, Charlab & Félince décident de ne pas perdre de temps et attaquent la découpe des 5 fruits & légumes journaliers réglementaires avant même.... de prendre l'apéro !!

Vous constaterez que le manque d'alcool n'aura, dans un premier temps, pas eu d'autres conséquences ce soir qu'un légumicide barbare dont nous vous épargnons les images insoutenables.


MISE EN GARDE : Afin de préserver votre intégrité physique et morale, ainsi que votre amitié avec eux, pensez toujours à garder une bière au frais en cas de visite impromptue de Charlab & Félince.

Les restes des légumes ainsi que la viande de boeuf haché, l'origan, le sel et le poivre sont mijotés avec toute la méthodicité que nous connaissons à Félince :

Ceci fait, il est temps de beurrer le moule et garnir le plat. Une tâche à laquelle Charlab s'attelle avec entrain. Voyez la détermination avec laquelle il remonte ses manches :

Une précision millimétrique est nécessaire à la réussite de cette opération. Heureusement les grailles masters disposent d'une expérience qui fera toujours la différence dans le monde de la gastronomie.

Félince dispose avec minutie la première couche de fromage : Le Gorgonzola !
Puis prépare le second étage de notre plat en en recouvrant les fondations d'une superbe couche de pâtes.

Une des étapes clefs de la confection des lasagnes réside dans la délicate préparation de la sauce béchamel. Notre ami Charlab révèle ce soir, pour toi lecteur fidèle de ce blog, son secret ancestral (qu'il tient de son arrière grand oncle qui lui même le tenait d'une femme de peu vertue rencontrée lors d'une campagne Napoléonienne en Italie) pour réussir systématiquement cette sauce : La Béchamela alla Bridelicci :

Nous vous remercions de transmettre à votre progéniture ce secret si durement acquis afin qu'il perdure de génération en génération de grailleurs !

Cette sauce est accompagnée d'une couche de Parmesan parfaitement saupoudré par Félince:

Arrive ensuite l'avant dernier étage qui est constitué du reste de garniture :

Ainsi que d'une généreuse couche de gruyère rapé :

Le dernier étage est le plus important car il est en quelque sorte l'aboutissement de notre oeuvre. Il combine en effet un judicieux mélange de sauce béchamel et des trois fromages précédemment cités :
Satisfaits, à juste titre, de leur chef d'oeuvre, nos deux compères enfournent sans plus tarder le plat à 180° pour 40 minutes....
Bien plus qu'il n'en faut pour se jeter sur un apéro bien mérité !

Malgré tout, le manque d'alcool s'accentuant... La picanterie fit les frais de leur comportement sauvage. Nous n'avions pas eu vent d'un tel carnage depuis la St Barthélémy.

Nos deux amis se jetèrent sur Doritos & Coraya comme la petite vérole sur le bas clergé Breton !

Ces photos se passent de commentaires, nous vous épargnerons à nouveau les scènes les plus choquantes. (notez néanmoins la nouvelle sauce Doritos au Curry indien : Une tuerie, si vous nous permettez le jeu de mots)

Il est enfin temps de passer à table : Le défournage s'impose. Cette vision n'est-elle pas magnifique ?

Devant cette perfection digne des cieux Olympiens, Charlab & Félince entament la fameuse danse de la graille, véritable hommage aux dieux de la picanterie et de la graisse fondue, afin de rappeler à tous que l'humilité est mère de grands festins.

Et là, vous vous dites : "ben ? Y'a pas de trucs en plus aujourd'hui ?"

Ce serait mal connaitre le professionnalisme de nos fins gourmets ! Vous aurez sûrement remarqué l'habile répartition du fromage au sein des différents étages ainsi que l'apothéose fromagère finale. Ce petit truc en plus de Charlab & Félince fera le bonheur de vos convives lors de vos futures grailles.

Mais Charlab & Félince n'ont pas de temps à perdre avec des légumes à massacrer, avec des béchamels sans grumeaux ou avec des chorégraphies dignes de la nouvelle star !!! Il reste des packs à vider, y'a d'la graisse à faire fondre, y'a d'la picanterie dans l'air. Le prochain challenge des grailles masters est déjà sur le feu !

La pizza 9 couches !

Ce soir Charlab & Félince vous présentent un grand classique de la graille qui colle au bide : la pizza 9 couches !!

Cette recette est à la Pizza ce que le Sumotori est à l'athlète de haut niveau, mais bien évidemment, en préambule de chaque recette nous prendrons l'apéro :

Comme diraient nos amis anglais : Permettez nous de vous introduire le nouveau Clic-Clac :

Parfaitement installés dans ce confortable canapé nos deux compères peuvent trinquer gaiement à une soirée sous le signe de la graille !!!

Comme le disait Lao-Tseu en 1750 av JC : "Si tu cherches un bon rosé, trouve d'abord une bonne pizza". Les estomacs n'attendent pas, nos deux chefs mettent les pains à la mate :

Le challenge du jour d'à la graille est lancé : pouvons faire tenir 1 kg d'ingrédients sur 200g de pate ?

C'est tout l'intérêt de la pizza neuf couches !
Comme le veux la legislation, il nous faut impérativement 5 fruits et légumes par jour : Nos compères décident astucieusement de couper l'oignon en 5 :

Couche One : The sauce (250g):
Remarquez la dextérité avec laquelle Charlab étale les 250g de sauce Tomate/Aubergine

Le résultat laisse sans voix !

Couche Two n' Three : The Chorizo (36g) and The Mozarella (125g) :
Couche Four : The Jambon of Bayonne (125g) :

Le petit truc en plus de Charlab & Félince intervient à cet instant précis de la préparation :
Retirer le gras du jambon permet d'éviter l'arrachage du jambon et des couches supérieur à la première bouchée. Que le 1er n'ayant jamais causé de tsunami de garniture en tirant le bout de gras de jambon nous jette la 1ère couche !

Couche Five : The Gorgonzola (100g):

Couche Six n' Seven : The rapé (75g) and the dés d'épaule (150g) :

Couche Eight n' Nine : More Rapé (75g Again) and THE Crème Fresh (10 cl) :

La phrase à la con du jour est à mettre au crédit de Félince : "J'le vide le pot de crème fraiche ?"

Exceptionnellement et dans leur bonté incommensurable, Charlab & Félince vous proposent un
Second petit truc en plus : Remarquez la subtilité de la recette qui consiste à emprisonner les dés d'épaules entre deux couches inexpugnables de gruyère rapé (Ce qui vaut à cette recette les surnoms de Pizzalcatraz ou Pizzalamo sur le continent Nord Américain).

La pizza est maintenant prète pour l'enfournage admirez l'épaisseur de la préparation :

Collons le parp... La pizza dans le four préchauffé à 250° :

Après quelques minutes et verres de rosé, pensez à vérifier l'état de la pizza.
Si elle ressemble à ça :

C'est qu'il est temps de défourner !
N'oubliez pas de mettre une protection adapté à l'intense chaleur dégagée par le four ainsi que nous le montre Charlab.

Le moment tant attendu du pétage de bide est arrivé ! Nos deux compères sont déjà sous le charme de cette pizzatomique !

Les mines conquises de nos deux experts ne laissent aucun doute quant au caractère exceptionnel et raffiné de cette fameuse recette !

Mais Charlab & Félince n'ont pas de temps à perdre avec des tranches de chorizos, à virer l'gras du jambon ou à compter des couches !!! Il reste des packs à vider, y'a d'la graisse à faire fondre, y'a d'la picanterie dans l'air. Le prochain challenge des grailles masters est déjà sur le feu !


PS: Suite au message d'un de nos nombreux fans, nous vous proposons de participer au grand concours "Pimp My Graille !". En effet celui ou celle qui saura déceler l'anomalie dans la recette du jour se verra offerte la possibilité de participer à un prochain challenge d'à la graille !

Que la graille soit avec vous !

Dédicace à Mini-Moi !

Ce soir, Charlab & Félince n'avaient pas envie de se prendre la tête. Résultat, pas de nouvelle recette, aujourd'hui c'est Knorr qui cuisine.



Mais à quoi sert donc ce nouveau billet s'il n'y a rien de neuf dans les fourneaux ? C'est très simple, ce soir, en exclusivité, nous vous présentons la nouvelle nappe !!!!!!!!!!!


Elle laisse sans voix nos deux cuistots !!


Admirez ces motifs colorés, gais et printaniers !

Ce changement considérable dans la vie de Félince et de son appart' est du à la charmante Annnne (Alias Mini Moi) qui a offert ce cadeau à l'occasion du Pique-Nique anniversaire de Félince.

Et là, c'est le drame ! La soirée bascule ! Félince, tout ému de présenter sa nouvelle nappe à son pote en renverse sa bière !!! Il découvre horrifié qu'n accident est très vite arrivé !


Il n'en fallu pas plus à Félince pour décider de protéger le précieux présent. Il se jeta sur la 1ère chose qui lui tomba sous la main et d'un geste souple et maitrisé il revêt la nappe d'un bouclier de protection apte à garantir la sécurité de son cadeau pour la durée de la graille.





La nappe étant maintenant, parfaitement protégée, nos deux amis peuvent désormais se sustenter l'esprit tranquille !!!


Encore merci à Anne pour son soutient indéfectible à la cause "A la graille" !!